人間通訊社

具有烘焙執照，並有10年烘焙經驗的多重障礙青年莊筱清，10月27日在台中市霧峰區全家福社區的「畫話協會藝術育療園區」，擔任「畫話愛烘焙．歡樂全家福」課程講師，指導社區住戶與學員及家屬逾30人製作麵包，不僅圓了成為烘焙老師的夢想，也讓協會「銀青共融」的願景邁向大步。

身兼女兒烘焙助手的母親羅碧慧表示，這一堂烘焙課是對莊筱清專業能力的肯定，是身心障礙孩子接觸一坨麵糰的生活體驗，是家長們喘息放鬆的時刻，更是全家福社區住戶從藝術育療園區認識身心障礙者的開始，希望透過做麵包的交流，園區和社區能成為好厝邊，達成共生共融理想。

羅碧慧指出，女兒從小因代謝異常，造成智力遲緩、眼睛斜視、耳朵重聽等多重障礙，但從未放棄且一路陪伴他學習，小學時為訓練小肌肉發展，學捏陶長達11年，養成「打破再練」的毅力，奠定細活手作的基礎，慢慢地竟然發展出烘焙、油畫、紙黏土、蝶谷巴特、陶藝、拼布等才藝，始料未及地走出「有障無礙」藝術創作的慢飛人生。

「把手指彎曲，稍微用點力，慢慢搓。」莊筱清拿起麵糰示範「搓」的工法，他說話雖含混不清，卻見他將手掌攏起俐落的搓兩下，一顆圓滾滾漂亮的麵糰馬上成型。他表示，很開心能教大家做麵包，但要口感好吃、食材選用很重要，還要有耐心等待發酵，做出來的麵包才會漂亮。

社區媽媽吳月珍稱讚藝術園區的小花園很漂亮，不規則方格玻璃大門一眼就看到藝術畫作，充滿美感，看得出來畫話協會很用心地在培育這些身心障礙的孩子，讓他們在繪畫創作上有發展和幻想的空間。

第一位報名烘焙班的楊麗珍說，協會在6月在進駐全家福社區時，住戶因不了解這棟新建築的作用，多採取觀望的態度，但今日走進園區內實作，看到老師做麵包是如此的專業，實令人敬佩，回去要將活動照片傳到社區群組，期許日後大家都是社區的一分子。